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インドネシアマンデリン(200g)

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インドネシアのコーヒーは、殆どが、ロブスタ種のコーヒーで、実は、アラビカ種は希少です。

その中でも、スマトラ島で採れるアラビカ種だけが、「マンデリン」と呼ばれることを許されています。

マンデリンコーヒーの生豆は、他の生豆とは違い、深緑色に仕上がっています。

これはインドネシア・スマトラ島で行われている、「スマトラ式」と呼ばれる独特の精選方法によるためで、雨の多いインドネシア・スマトラ島ならではのもの。

スコールが多い気候のため、長期間乾燥するのが難しく、全体の乾燥時間を短縮させるためにこのような方式がとられています。

そして、この方式がマンデリンならではの独特の味わいを作ると言われています。

ブルーマウンテンが、世の中に、現われるまでは、世界一のコーヒーと評価されていた高品質のコーヒー豆です。

ホットでも、至極のひとときを味わえますが、更に、深煎りで、アイスコーヒーにすると、格別の味わいがあります。